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                    商用廚具使用注意,哪些禁忌不能碰?

                    來源:http://www.09gk.com/news465822.html 時間:2020-9-18 9:21:00

                    在各大餐飲行業中,無論是單位食堂還是學校的食堂中,為了能夠解決吃飯這個問題,都是會借助使用很多的廚具,但是與日常家庭中所使用的廚具存在根本上的差異性,無論是從功率性還是容量性方面都要明顯高出很多,沈陽商用廚具都是使用在這些商業場所中,采用不同的材質,作用以及性能上的表現都是不一樣的。為了能夠延長像是電磁大鍋灶、電磁飯柜這一類的商用廚具使用壽命,你知道有哪些使用方面的禁忌需要注意嗎?


                    1、如果采用的廚具屬于不銹鋼材質,那么就不適合盛裝像是白米醋、老陳醋、酸堿性液體等,因為這些食材中的電解質能夠與不銹鋼中的化學元素起到復雜的電化學反應

                    2、因為鋁的物理性質十分活潑,在氣體中非常容易氧化轉化為氧化鋁薄膜,雖然不溶解于水,但是卻能夠溶解在酸性或者堿性的溶液中,所以鋁質商用廚具并不建議長時間稱裝湯或者菜,不然會嚴重破壞金屬鋁,造成湯中溶進極多的鋁分子


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